From Breakfast to apero
Van versgebakken brood, viennoiserie en goede koffie in de ochtend tot lunch, huisgemaakte patisserie en een glas wijn met verfijnde bites later op de dag.
COMING SOON TO SLUIS
〰️
voorjaar 2027
〰️
COMING SOON TO SLUIS 〰️ voorjaar 2027 〰️
bakery lunch apero
Van knapperige croissants, ambachtelijk (desem)brood, huisgemaakte zoetigheden met een perfecte kop koffie tot exclusief ontbijten. Een rustige start van de dag, precies zoals die bedoeld is.
Huisgemaakte patisserie en verfijnde lunchgerechten. Onze kaart wisselt mee met de seizoenen en brengt het beste samen van bakkerij, keuken en tearoom.
Een selectie van mooie wijnen, een lekker aperitief en gerechten om te delen. De ideale plek om samen te komen, bij te praten en de dag in alle rust af te sluiten.
The story behind - WALS
welkom bij wals
Gelegen aan het Walplein in het hart van Sluis, verwijst WALS naar de plek waar ons verhaal samenkomt. Maar de naam draagt ook de initialen van Wuytack Annelies en Laurent Smallegange — twee families, twee achtergronden en één gedeelde visie.
Annelies groeide op in bakkerij St Paulus, waar ambacht, kwaliteit en traditie van generatie op generatie werden doorgegeven. Laurent, zoon uit een horecafamilie en chef-eigenaar van restaurant Spetters in Breskens, bouwde zijn carrière rond smaak, gastvrijheid en het streven naar perfectie.
Een plek waar de ambacht van de bakkerij en de warmte van de horeca elkaar ontmoeten. Waar versgebakken brood, huisgemaakte patisserie, lunch, wijn en apéro samenkomen in een eigentijdse omgeving. Een laagdrempelig concept, toegankelijk voor iedereen.